Nous entamons ici une série d’articles sur le travail de la vigne et de la vinification tout au long de l’année. C’est le Domaine de la Cadenière à Lançon de Provence (13) qui nous ouvre ses portes. Ce premier article est une présentation générale du domaine et des méthodes naturelles du travail de la vigne et du vin.
Archive pour octobre 2010
Les trois frères Tobias, viticulteurs en conversion à la biologie
Mercredi 6 octobre 2010Un miel ‘propre’ fabriqué avec passion par Philippe Leger à Charleval (13)
Mercredi 6 octobre 2010Au cours d’un long entretien passionnant, Philippe Léger, apiculteur bio à Charleval (13), nous a expliqué en détails la confection d’un bon miel. Hélas, ils ne sont plus nombreux à travailler proprement le miel en Provence. Philippe n’est pas langue de bois : dans un autre article, il s’insurge contre les pratiques d’une grande partie de la profession.
Lire L’apiculture bio de Philippe Léger à Charleval (13) et Le miel en Provence, entretien avec Philippe Léger, Charleval (13)
