Nous entamons ici une série d’articles sur le travail de la vigne et de la vinification tout au long de l’année. C’est le Domaine de la Cadenière à Lançon de Provence (13) qui nous ouvre ses portes. Ce premier article est une présentation générale du domaine et des méthodes naturelles du travail de la vigne et du vin.
Archive pour la catégorie ‘Producteurs’
Les trois frères Tobias, viticulteurs en conversion à la biologie
Mercredi 6 octobre 2010Un miel ‘propre’ fabriqué avec passion par Philippe Leger à Charleval (13)
Mercredi 6 octobre 2010Au cours d’un long entretien passionnant, Philippe Léger, apiculteur bio à Charleval (13), nous a expliqué en détails la confection d’un bon miel. Hélas, ils ne sont plus nombreux à travailler proprement le miel en Provence. Philippe n’est pas langue de bois : dans un autre article, il s’insurge contre les pratiques d’une grande partie de la profession.
Lire L’apiculture bio de Philippe Léger à Charleval (13) et Le miel en Provence, entretien avec Philippe Léger, Charleval (13)
Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales en PACA
Lundi 19 juillet 2010
Avez-vous déjà essayé de consommer des « Herbes de Provence » qui viennent réellement de Provence ? Actuellement, c’est une gageure ! Sur 500 tonnes de mélange aromatique « Herbes de Provence » commercialisés en France, 10 tonnes seulement sont d’origine française ! Pire, les produits proposés sur le marché sont généralement de faible qualité (peu d’arômes, présence de poussière et de tiges,…) ce qui ne plaide évidemment pas pour l’image de la Provence. Face à cette aberration, les producteurs provençaux ont réagi et se sont organisés. Ils ont su exploiter un savoir-faire leur permettant d’introduire sur le marché des herbes aromatiques de qualité supérieure. Dans un contexte commercial hautement concurrentiel, il était temps de réagir.
Encore faut-il que les consommateurs en soient conscients et deviennent des acteurs engagés.
Petit tour d’horizon de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales en PACA.
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Distillation du thym chez Roselyne Dubois
Mercredi 14 juillet 2010
Rencontre avec Roselyne Dubois, à l’occasion des journées Fermes Ouvertes Bio des 12 et 13 juin dernier. Roselyne Dubois est productrice, distillatrice de plantes aromatiques en bio et naturopathe phyto-aromathérapeute (1). Dans une ambiance tout à fait sympathique, nous participons à la distillation du thym. Roselyne répond à toutes nos questions. C’est l’occasion d’en savoir un peu plus sur la culture des plantes aromatiques qui est en pleine expansion dans nos régions.
Le monde des huiles essentielles est passionnant. Je reviendrai très prochainement sur ce marché en PACA. Lire le reste de cet article »
Le bio mais sans le carbone ! (la suite)
Samedi 26 juin 2010Ayant reçu un commentaire qui m’a fait réagir, suite à l’article paru le 22 mai, je reprends ici ma réponse, car il faut parfois enfoncer le clou ! Lire le reste de cet article »
Christine Colache et PaïsAlp
Samedi 26 juin 2010
Vous irez chez Christine pour la vue exceptionnelle sur la montagne de Lure, depuis leur propriété, Terra Hozho (1), à près de 500 m d’altitude, au lieu dit Les Sanguiniers – Bel Air, pas loin des Pénitents aux Mées (04).
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Mais évidemment, vous irez d’abord pour l’accueil sympa et la production diversifiée de Christine.
La Poichichade de Raphaëlle
Mardi 22 juin 2010
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Samedi dernier, alors qu’elle se préparait pour la fête de la Musique aux Mées, et que nous débarquions à l’improviste, Raphaëlle nous a accueillis avec gentillesse et patience. Elle nous a expliqué avec enthousiasme comment elle a démarré sa jeune carrière d’agricultrice bio aux Mées (04).
A la rencontre de quelques producteurs bio en Haute-Provence
Dimanche 20 juin 2010J’ai profité des journées portes ouvertes des fermes bio des 12 et 13 juin, pour partir à la rencontre de quelques producteurs. Amoureux de la Haute-Provence où je vais malheureusement trop peu souvent, j’ai choisi d’aller à Banon et aux Mées pour rendre visite à
- Roseline Dubois (huiles essentielles)
- Christine Colache (confitures et gelées, huile d’olive, huiles essentielles, nectar d’abricot,…)
- Raphaëlle Jorgensen (pois chiches, céréales, gelées).
- Pierre Grimat (huile d’olive) que j’ai raté, mais ce n’est que partie remise. Lire le reste de cet article »
La Clef des Champs à Ventabren (13)
Samedi 19 juin 2010Première rencontre avec les maraîchers bio de Ventabren, Maurie & Michel. Situés à quelques centaines de mètres de la D10 sur le chemin des Vences.
Ici nulle revente de produits d’ailleurs, mais uniquement des produits des serres et des champs. Surprise : déjà beaucoup de légumes disponibles. Tomates, carottes, haricots verts, salades, courgettes, concombres, aubergines, cebettes, ail, basilic… et aussi des melons.
Fil d’actu du WE du 5 juin
Dimanche 6 juin 2010Deux rencontres intéressantes ce WE : un chèvrier bio sur le marché à Aix, un passionné de fleurs sur le Frioul. Et puis, des militants Greenpeace combatifs à Marseille pour la bonne cause !
